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Inocuidad alimentaria en la producción orgánica en México: un enfoque de redes
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Inocuidad alimentaria en la producción orgánica en México: un enfoque de redes

  • Editorial Universidad Autónoma de Baja California
    Universidad Autónoma de Baja California
    • Autor: Belem Dolores Avendaño Ruiz
    • Autor: Arturo Julián Arroyo Cossío
    • Autor: Rita Elise Schwentesius Rindermann
    • Autor: Ana Isabel Acosta Martínez
    • Autor: Olga Alejandra Sierra López
  • Se analizan las redes y la injerencia de actores e instituciones en la adopción de estándares de inocuidad alimentaria en la agricultura orgánica de México, con el fin de disminuir el riesgo de contaminación microbiológica en las frutas y hortalizas orgánicas mexicanas, posicionadas mundialmente.
  • Ilustrado: No
  • Palabras claves:
Formatos

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Impreso

Tapa blanda o Bolsillo - Libro de bolsillo

Estado: Activo
ISBN-13: 9786076074015
Idioma del texto: Español
Tamaño: 14 x 21 x 1 cm
Peso: 0.06 kg
Número de páginas del contenido principal: 163 Páginas
Tipo de edición: Nueva edición
Número de edición: 1
Ciudad de publicación: Mexicali
País de publicación: México
Fecha de publicación: 2017
Tipo de restricción de venta: Exclusivo para un punto o canal de venta
Distribuidor de la editorial: Universidad Autónoma de Baja California
Disponibilidad del producto: Disponible. Sin detalles.
Precio: (MXN) 281

Tabla de materias / Tabla de contenido

I. Introducción

II. El neoinstitucionalismo económico y las fallas de mercado

III. La inocuidad alimentaria en la agricultura orgánica

IV. Un estudio de redes para identificar la adopción de estándares de inocuidad alimentaria en la pequeña producción orgánica en México

V. Análisis de redes en la adopción de inocuidad alimentaria

VI. Conclusiones y recomendaciones

  • SOC055000 CIENCIAS SOCIALES > Agricultura y Alimentos (Principal)
  • 630 Tecnología (ciencias aplicadas) > Agricultura > Agricultura (Principal)
  • Ciencias agropecuarias

Tapa blanda o Bolsillo - Libro de bolsillo