Si bien existen más conocimientos sobre el cáncer y su tratamiento, aún prevalece la preocupación por una buena alimentación de quienes afrontan esta enfermedad y de quienes ya lograron vencerla. Esta guía nace de un proyecto del curso Nutrición y Oncología de la Carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) para orientar a los pacientes y a sus familiares.
Prólogo
Introducción
Capítulo 1: Conocimientos básicos sobre nutrición
para pacientes con cáncer
Capítulo 2: Nutrición enteral
Capítulo 3: Nutrición parenteral
Capítulo 4: Alimentación y dieta
Capítulo 5: Alimentación para pacientes con cáncer
Capítulo 6: Alimentación para pacientes con diabetes
Capítulo 7: Alimentación para pacientes con disfunción hepática
Capítulo 8: Alimentación para pacientes con disfunción respiratoria
Capítulo 9: Alimentación para pacientes con
radioterapia de cabeza y cuello
Capítulo 10: Alimentación para pacientes con quimioterapia
Capítulo 11: Alimentación para pacientes gastrectomizados
Capítulo 12: Alimentación para pacientes con diarrea
Capítulo 13: Alimentación para pacientes con estreñimiento
Anexo: Lista de intercambio de alimentos
Referencias bibliográficas
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